Ingredientes

• 2 tazas (240 g) de harina de bizcocho.
• 1/3 taza (80 g) de mantequilla de coco derretida.
• 2/3 taza (160 ml) de sirope de arce.
• 3/4 taza (180 ml) de leche vegetal (almendra, avena, soja, etc.).
• 1 cucharadita de zumo de limón.
• 1/3 taza (30 g) de cacao en polvo puro.
• 1/2 taza (50 g) de nueces picadas (opcional, para un toque crujiente).
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Instrucciones

Precalentar el Horno

• Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde redondo de 20-22 cm.

Preparar la Mezcla Húmeda

1. En un bol, mezcla la leche vegetal con el zumo de limón y deja reposar durante 5 minutos. Esto actuará como un "buttermilk" vegano.
2. Añade la mantequilla de coco derretida, el sirope de arce y el extracto de vainilla. Remueve bien hasta integrar.

Mezclar los Ingredientes Secos

1. En un bol grande, tamiza la harina de bizcocho, el cacao en polvo y la sal y mézclalos.

Unir las Mezclas

1. Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea. No mezcles en exceso para que el bizcocho quede esponjoso.